pH实际上是水溶液中酸碱度的一种表明方法。往常我们常常习惯于用百分浓度来表明水溶液的酸碱度，如1%的硫酸溶液或1%的碱溶液，但是当水溶液的酸碱度很小很小时，假如再用百分浓度来表明则太麻烦了，这时可用pH来表明。pH的使用规模在0-14之间，当pH＝7时水呈中性；pH＜7时水呈酸性，pH愈小，水的酸性愈大；当pH＞7时水呈碱性，pH愈大，水的碱性愈大。
水中pH值的检测常常使用pH试纸，也有用仪器测定的，如pH测定仪。
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